柑橘系フレーバー

  • 低温抽出法レモン・グレープフルーツ・オレンジなど

    レモンやオレンジなどの柑橘の精油から、低温下で選択的に不要成分を除去し、繊細な香気を抽出する方法。この方法により軽いトップノートとキレのある水溶性香料を得ることができます。

  • 流下薄膜蒸留・分子蒸留レモン・グレープフルーツ・オレンジなど

    柑橘精油に含まれる物質の沸点差を利用し、減圧下で薄膜状態にして蒸留し、熱履歴の少ない分画を可能とする方法。フレッシュな香気成分の濃縮、分取が可能です。分子蒸留ではより高沸点の成分も蒸留することができます。

フルーツ系フレーバー

その他フレーバー

  • 酒類系フレーバー

    各種果実酒、蒸留酒、リキュール、醸造酒のフレーバーバリエーションを豊富に取り揃えています。特に天然素材を活用したビールフレーバーや酒類用の機能性フレーバーの開発に力を入れています。

機能性フレーバー