产品

  • 油类香料系列调理类

    应用藉由加热富含醣类和氨基酸的食品素材所得的“酶纳反应香气”,以及调理食品的香气分析数据,设计出配合用途具调理感的香料。使用于不直接调理的泡面和冷冻食品中,用途为赋予“料理感”与“美味”。
    (叉烧、炭烤等)

  • 油类香料系列素材类

    运用香气分析数据、天然萃取物等,如实重现素材原本特征的香料。经添加后,赋予或增强素材原本的风味,添加少量即可发挥效果,有助于降低成本。
    (酱油、味噌、蔬菜类等)

  • 酵素处理香料系列牛奶、奶油等

    因应用途,使用酵素分解天然素材,取得增强该素材原本风味的香料。呈味性佳,用来调味或使用于冰品皆可。

  • 抽出物系列各种呈味素材

    应用萃取法、浓缩法、素材的配制技术等,专门具有“风味与呈味”效果的抽出物系列(柴鱼抽出物、蛤蛎抽出物、蟹抽出物等)。此外,也藉由横向发展技术,进行各式的抽出物开发。
    (海带、姜等)

  • 粉末系列各式香料粉末、蛤、干贝、昆布等

    适用于成品型态的各式粉末类。
    (吸附型粉末香料、抽出物粉、混合调味料等)