製品

  • 油類香料系列調理類

    應用藉由加熱富含醣類和胺基酸的食品素材所得的「酶納反應香氣」,以及調理食品的香氣分析資料,設計出配合用途,具調理感的香料。使用於不直接調理的泡麵和冷凍食品中,用途為賦予「料理感」與「美味」。
    (叉燒、炭烤等)

  • 油類香料系列素材類

    運用香氣分析資料、天然萃取物等,如實重現素材原本特徵的香料。經添加後,賦予或增強素材原本的風味,添加少量即可發揮效果,有助於降低成本。
    (醬油、味噌、蔬菜類等)

  • 酵素處理香料系列牛奶、奶油等

    因應用途,使用酵素分解天然素材,取得增強該素材原本風味的香料。呈味性佳,用來調味或使用於冰品皆可。

  • 抽出物系列各種呈味素材

    應用萃取法、濃縮法、素材的配製技術等,專門具有「風味與呈味」效果的抽出物系列(柴魚抽出物、蛤蠣抽出物、蟹抽出物等)。此外,也藉由橫向發展技術,進行各式的抽出物開發。
    (昆布、薑等)

  • 粉末系列各式香料粉末、蛤、干貝、昆布等

    適用於成品型態的各式粉末類。
    (吸附型粉末香料、抽出物粉、混合調味料等)