研究開發

鹽野香料爲了開發出能優先滿足客戶和生活者需求的香味或芬香產品，將市場營銷，研究開發，營業三者緊密結合。從預測未來，率先取得需求的【市場營銷】，開發芬香香料的【創香開發】，進行創香素材的基礎研究和開發的【素材·技術開發】，追求價格競爭力的【成本革新】這4個領域開始實施研究開發體制。

行銷

進行國内外的獨立調查，分析香氣，香味的趨勢，與營業緊密結合，研究開發以市場需求為先導的產品開發和提案活動。有時也會集結公司外部的智慧，在滿足顧客需求的同時，也能對超越香料提案範圍的戰略性提案起到咨詢的作用。此外，我們還配置了香氣，香味的設計師EVA(官能評價者)，爲了滿足客戶更高的期待，EVA會檢查提交樣品的品質，快速對應各種要求。

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  基於獨立市場分析的以需求為優先的產品開發和提案活動

  通過市場調查員對國内外市場的調查，以及獨立分析的所有趨勢，我們會優先考慮客戶沒有注意到的市場需求，以此進行產品開發和積極的提案活動。

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  提供諮詢服務

  集結公司內外的智慧，針對顧客疑問也廣泛應對。這是只有與各種業界與供應商有來往的我們才能做到。

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  由EVA保證香氣、香味的品質

  爲了保證提交樣品的品質，我們在各分類配備了專屬的EVA，以保證迅速准確地地處讓客人滿意的提案。

素材、技術開發研究中心

在致力於從技術的觀點率先取得需求的鹽野香料的將來成形的基礎研究的同時，通過素材探索，加工技術開發和合成香料的應用研究，與調香技術的組合以外，還將單獨給鹽野香料帶來獨自性的新素材用於創香開發。主要業務内容有【有機合成】【素材開發】【分析】【研究發表】4個領域，近年來推進了與CSR和SDGs聯動的社會課題的搭配。

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  有機合成

  通過長年積纍的有機合成技術，進行香料化合物的合成研究以及特殊化學品的創造。另外，采用該技術（蒸餾，提取，加工等）的加工技術進行材料開發。

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  素材開發

  開發新素材，為創香開發提供新的力量。利用天然素材，天然香料，合成香料，開發出各種各樣的加工技術，並利用它們開發出附加價值高的素材。

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  分析

  通過各種各樣的手法和分析機器（GC、GC/MS、NMR等）分析市場的所有香氣和味道，探索用調配原料再現這些香氣和味道的可能性。

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  研究發表

  我們以「香料、萜烯以及精油化學相關討論會 (TEAC)」為主要研究發表機關，另外參與「日本化學協會」、「日本藥學協會」、「日本農藝化學協會」、「日本園藝學協會」等協會。透過發表及論文投稿，對外展現塩野香料的研究成果和技術能力。

創香開發
食品用香料

在香味中，專門賦予食品香氣與部分味道的稱為「Flavors（食品香料）」。塩野香料自於1921年開發出日本最初的國產香精「扇牌香精」以來，不斷提供符合飲料、餅乾、冰品、含酒精飲料、乳製品、牙膏、香煙等各式製品特性的口味。在塩野香料，我們開發協助大家擁有豐富膳食生活，因應時代需求的各種口味。

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  甜味香料

  代表製品：飲料、餅乾、冰品等

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  呈味香料

  代表製品：咖哩調理包、泡麵等加工食品

香粧品香料開發

賦予非食品之商品香味的稱作「Fragrances（香粧品香料）」。鹽野香料希望能夠通過香味，讓大家在生活中感受到更過的豐富多彩，體驗到生活的充實與潤澤。營業項目除了有香水等高級Fragrances之外，還有化妝美容用品、沐浴用品、家務用品和空氣芳香用品等範圍廣泛。塩野香料在開發迎合香氣趨勢的各式Fragrances的同時，也充分兼顧到使用感與機能性。

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  高級香水 / 化妝美容用品

  除使用在高級香水和化妝美容商品的流行香味外。也有為消除染髮劑的原料臭味等，增強掩蓋臭味效果的製品。
  代表製品：香水、古龍水、化妝水、乳液、染髮劑等

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  沐浴用品

  使用於洗髮精或沐浴乳等商品中，具個性的香氣。
  代表製品：洗髮精、潤髮乳、沐浴乳、香皂、泡澡劑等

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  家務用品

  適用於洗衣精或柔軟精，經特別設計具有清潔感的香氣。也有增強留香效果的製品。
  代表製品：洗衣精、柔軟精、住家及家具用清潔劑、浴廁清潔劑、殺蟲劑等

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  空氣芳香用品

  線香、蠟燭、芳香劑等，點綴空間的各式香氣。
  代表製品：芳香劑、香、香竹、蠟燭等