在塩野香料,為追求香味趨勢,開發預見顧客與消費者需求的香料素材,由針對顧客進行開發業務的「Flavors食品香料開發」、「Fragrances香粧品香料開發」,以及支援前述二部門的「素材、技術開發」三領域進行研究開發工作。

Flavors 食品香料開發

在香味中,專門賦予食品香氣與部分味道的稱為「Flavors(食品香料)」。塩野香料自於1921年開發出日本最初的國產香精「扇牌香精」以來,不斷提供符合飲料、餅乾、冰品、含酒精飲料、乳製品、牙膏、香煙等各式製品特性的口味。在塩野香料,我們開發協助大家擁有豐富膳食生活,因應時代需求的各種口味。

  • 甜味香料

    代表製品:飲料、餅乾、冰品等

  • 呈味香料

    代表製品:咖哩調理包、泡麵等加工食品

Fragrances 香粧品香料開發

賦予非食品之商品香味的稱作「Fragrances(香粧品香料)」。塩野香料的目的是藉由Fragrances,支援各位的生活。營業項目除了有香水等高級Fragrances之外,還有化妝美容用品、沐浴用品、家務用品和空氣芳香用品等範圍廣泛。塩野香料在開發迎合香氣趨勢的各式Fragrances的同時,也充分兼顧到使用感與機能性。

  • 高級香水 / 化妝美容用品

    除使用在高級香水和化妝美容商品的流行香味外。也有為消除染髮劑的原料臭味等,增強掩蓋臭味效果的製品。
    代表製品:香水、古龍水、化妝水、乳液、染髮劑等

  • 沐浴用品

    使用於洗髮精或沐浴乳等商品中,具個性的香氣。
    代表製品:洗髮精、潤髮乳、沐浴乳、香皂、泡澡劑等

  • 家務用品

    適用於洗衣精或柔軟精,經特別設計具有清潔感的香氣。也有增強留香效果的製品。
    代表製品:洗衣精、柔軟精、住家及家具用清潔劑、浴廁清潔劑、殺蟲劑等

  • 空氣芳香用品

    線香、蠟燭、芳香劑等,點綴空間的各式香氣。
    代表製品:芳香劑、香、香竹、蠟燭等

有時我們會自己製造惡臭⋯⋯

香料製造商為了確認「掩蓋 (masking)」惡臭的效果,有時會人工製造廚餘臭味或寵物的糞便臭味。我們的業界用語「掩蓋 (masking)」,意指針對惡臭,使用其他濃郁氣味掩蓋其臭味。美容院所使用的染髮劑原料臭味是一個易懂的例子。為掩蓋該臭味,必須分析其成分,研究怎樣的香氣與其性質相合。這時便需要製造欲掩蓋的對象惡臭。正所謂「知己知彼,百戰百勝」,「欲掩蓋惡臭,必須先了解惡臭」是至關重要的。

素材、技術開發研究中心

素材、技術開發研究中心透過尋求新素材、開發新加工技術和研究新合成香料,負責向開發部提供素材。主要的業務內容含「有機合成」、「素材開發」、「分析」和「研究發表」四個領域。此外,針對製造部進行既有技術的檢討,力求降低成本與提升生產效率。

揭露隱性需求,獨自的研究開發

該部門的最大特徵是,有別於以往追求顯性需求的開發部,進行預見隱性需求的研究開發。走在時代的尖端,尋找看不見的需求和欲望,潛伏支援其他部門的業務。

  • 有機合成

    使用長年累積的有機合成技術,進行香料化合物的合成研究及創造特用化學品。另外,也應用其技術(蒸餾、萃取、Column處理等)進行素材開發。

  • 素材開發

    開發新素材,提供給Flavors、Fragrances部門。為了實際將天然香料與合成香料當成原料使用,檢討製造方法和處理方法,進行素材加工。

  • 分析

    分析市場上所有的香味,探索利用原料調合重現的可能性。使用各式機器(GC, GC/MS, NMR 等)、各種手法,分析市場上所有香味的成分,探索利用原料調合重現的可能性。

  • 研究發表

    我們以「香料、萜烯以及精油化學相關討論會 (TEAC)」為主要研究發表機關,另外參與「日本化學協會」、「日本藥學協會」、「日本農藝化學協會」、「日本園藝學協會」等協會。透過發表及論文投稿,對外展現塩野香料的研究成果和技術能力。